Минэкономразвития прописало концепцию Zero Waste для ресторанов

Минэкономразвития прописало концепцию Zero Waste для ресторанов


Москва, 15 августа – АиФ-Москва.

Глава Минэкономразвития РФ Максим Орешкин сообщил, что ведомство разработало «Белую книгу индустрии гостеприимства», в частности, предлагающую ввести безотходное производство Zero Waste, пишет газета Известия.

По словам министра, 200-страничное руководство по ведению ресторанного бизнеса содержит только действительно значимые требования, которые будут носить обязательный характер.

«Наша задача сейчас — снять требования, которые бизнес называет абсурдными, и при этом не упустить случайно те моменты, которые контрольно-надзорные органы считают критичными для безопасности», — пояснил он.

Руководство состоит из семи глав, информация в которых объединена по основным источникам рисков, влияющих на безопасность и регулирующихся требованиями государства.

Роковая еда. Какие ошибки в питании на курорте могут привести к отравлению

Во время долгожданного отпуска совсем не хочется забивать себе голову правилами безопасности. Хочется наслаждаться жизнью во всех ее проявлениях, в том числе и едой. Далее.

Источник: https://aif.ru/money/market/minekonomrazvitiya_propisalo_koncepciyu_zero_waste_dlya_restoranov